幽香逐人怀·红茶磅蛋糕

幽香逐人怀·红茶磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   22度下，黄油软化到位，分三次加入糖粉打发到理想状态

2. 第2步.

   分5次加入23度的全蛋液，充分乳化。最后两次加蛋液前，先加2勺配方中的低粉，低速与黄油混合均匀，防止之后加蛋液水油分离

3. 第3步.

   筛入粉类，先用刮刀翻拌至无干粉，然后加入研磨的红茶碎，用电动打蛋器高速搅打30秒

4. 第4步.

   烤箱预热，160度，40分钟

5. 第5步.

   30g朗姆酒+30g水，煮开，刷在蛋糕表面