精致的小挞，非常适合烛光晚餐，顺便发朋友圈虐个狗🐶
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好像找不到原up的信息呢。可以翻墙的小伙伴要告诉我哦。
| 杏仁挞底 | |
| 黄油 | 25克 |
| 全蛋 | 15克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 2.5克 |
| 红茶末 | 2克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 柠檬凝乳 | |
| 青柠汁 | 38克 |
| 全蛋 | 38克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 吉利丁 | 0.75克 |
| 黄油 | 20克 |
| 摆盘 | |
| 糖渍柠檬片 | 4片 |
| 尚蒂伊奶油（详见tips） | 50克 |
| 柠檬皮屑 | 适量 |
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液
筛入杏仁粉 玉米淀粉，搅拌均匀后加入茶叶末搅匀。
挤入四个做好防粘处理的小挞模。180度12分钟
制作柠檬凝乳，蛋黄加糖搅匀后加 入煮沸的柠檬汁，加热至浓稠。乘热加入泡软的吉利丁和黄油后冷藏
挤在放凉的杏仁挞底上
摆盘后就可以吃啦
视频里没有标明烤制挞底的时间和温度，菜谱里的时间和温度参考费南雪。
尚蒂伊奶油是指加入了香草和蛋奶混合物的搅打奶油，我想说这个好像和卡仕达酱差不多吧。也许淡奶油的分量更多一些？原来的配方里还有5克砂糖，大概是加在奶油里的吧。
糖渍柠檬的话下厨房有很多菜谱，大致就是柠檬片加糖煮过烤干水分。