牛舌饼

牛舌饼的做法步骤

1. 第1步.

   自制椒盐： 一份花椒 一份小茴香 ，比例2:1在锅中小火焙香 放搅拌机中 再放一份的盐 一起磨成粉

2. 第2步.

   面粉在倒锅中小火炒熟 （炒熟状态 略放黄 有面的香味儿） 炒熟后放入盆中，黑芝麻倒锅中 炒熟炒出香味儿 倒搅拌机里 磨碎 也倒入盆中。放50g糖 5g自制椒盐 一个蛋清 用筷子稍稍搅成絮状 再用手攥成团 (很容易成团的) 分成每份10g

3. 第3步.

   油皮油酥部分参考蛋黄酥

4. 第4步.

   包入馅 收口朝下 用手搓成圆柱形 按扁 再稍稍擀薄

5. 第5步.

   放烤盘中 表面刷蛋黄液 再手捻一些白芝麻撒上去，预热烤箱，180度25分钟即可

6. 第6步.

   烤完即可