奶香蜗牛卷

奶香蜗牛卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加热至温温的状态，不要太热，加入酵母静置一会搅匀，加入放了糖和蛋清的面粉中混合揉成光滑的面团，温暖处发酵2倍大

2. 第2步.

   排气揉匀，我用了180克面团，分8分做蜗牛

3. 第3步.

   每份搓大约25厘米长条，轻压按扁

4. 第4步.

   提前做好奶酥，抹茶粉紫薯粉各加入5克切粒的黄油，各8克糖粉搓成团，粘手的话加入适量面粉

5. 第5步.

   搓好的馅料

6. 第6步.

   取一些馅料搓长条按扁，放在白色面条上，占白面条的1/2

7. 第7步.

   有馅的一头卷起，卷紧

8. 第8步.

   余下的面条如图折叠

9. 第9步.

   捏出头部触角

10. 第10步.

    可以用水粘合使头部立起，整好型摆盘二次发酵30分

11. 第11步.

    凉水入锅，大火蒸12分，关火焖3分

12. 第12步.

    先看看暄软的馒头

13. 第13步.

    很白很软哦

14. 第14步.

    来看看胖蜗牛吧

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品