排骨洗净后倒入煮开的清水里，加姜片、葱段和料酒大火煮3-5分钟去血水。滤水后保留姜片，备用。萝卜去皮滚刀切，备用。
将所有汁料材料混合成汁备用。
中大火热油，排骨下锅翻炒，撒上少许胡椒粉继续翻炒至表面微黄。
倒入预先调好的汁料正好淹没肉的样子，加入蒜瓣和橙皮，大火煮开后转小火，加盖炖煮约1小时。
期间临近出锅，加入萝卜块一同炖煮直到软绵。
要小心汤汁煮干哦，另外如果汤汁不够，可适量加入滚水。最后出锅前自行调味即可（基本不用），配米饭吃那个香哦～
