春天到了，
天气渐渐地暖和了，
鲜活的八带在青岛的海鲜市场上渐渐的多起来。
在青岛人眼里，
春天的八带宁可多花一半的钱也要买活的吃，
因为这是一个尝鲜的季节，
母八带在春季里一般都会有籽，有籽，有籽哦！
味道在一年里也最鲜。
还等什么？
吃起来吧！
| 活八带 | 八只 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 辣根 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
准备好新鲜会动的八带！
拔牙： 八带的牙位于头部的下方， 扒开所有的爪子， 在最中间的位置用力抠出那个圆圆的东西；
摘除墨囊： 扒开肚子，找到那个圆圆的墨囊，揪出来，不小心会把墨囊弄破，黑黑的，是不是可以做墨鱼饭了；
八带爪子上的吸盘部分可用力搓洗，洗净里面的泥沙； 然后开始给八带爪做按摩，按摩这个步骤很关键哦！Q弹的口感全靠按摩啦
先把头和爪切开，然后根据想要的大小，切段；（八带的胖头最好再切一刀，容易熟）
开火，倒入凉水，把八带头放入凉水中，加一点盐，盖上锅盖大火煮开； 水开以后，把切好的八带放入，快速搅均后捞出；
等水再次开锅后，倒入八带，搅拌均匀后，关火，捞出即可！
味极鲜+辣根，调制成汁，挤入柠檬汁！ 接下来就开动吧！
八带很容易熟，掌握好火候很重要！两次都要等水开后，迅速放入搅拌均匀即可捞出！