绣球馒头汉堡

绣球馒头汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入少量的红曲粉拌匀，最好过筛一下

2. 第2步.

   用温水化开酵母缓缓的加入面粉中

3. 第3步.

   用筷子搅拌成无干粉的絮状

4. 第4步.

   揉成光滑的面团

5. 第5步.

   盖上保鲜膜放入温暖处发酵两倍大小

6. 第6步.

   发酵好的面团拉开里面组织如蜂窝状

7. 第7步.

   反复的多揉揉进行面团排气

8. 第8步.

   分成20克一个小面团

9. 第9步.

   用四个20克的小面团搓成22厘米左右的四个长条

10. 第10步.

    编成如图状

11. 第11步.

    顺着一个方向如图使两条面条交叉

12. 第12步.

    再次如图交叉编好（其实编这个动手做比看更容易，自然而然的就有感觉了）

13. 第13步.

    最后一遍编好四角交叉按压一下，四角向中间收起捏紧

14. 第14步.

    收口朝下成秀球状

15. 第15步.

    全部做好二次发酵后，锅中水烧开大火蒸20分钟焖3-5分钟

16. 第16步.

    准备做馒头夹心肉饼，肥肉相间的肉糜中加入、料酒、葱姜汁、老抽、生抽、鸡精、盐、糖、生粉、蛋清搅拌均匀

17. 第17步.

    顺着一个方向搅拌上劲，先搁置一边

18. 第18步.

    准备洗净的生菜

19. 第19步.

    鸡蛋用圆形模具定型煎成厚鸡蛋饼

20. 第20步.

    脱模后两面煎至熟透

21. 第21步.

    拌好的肉馅用手整形肉饼，锅烧热倒入适量的油小火慢慢煎

22. 第22步.

    煎至两面金黄熟透

23. 第23步.

    馒头从三分之二处切开，放上准备好的夹心、生菜、芝士片、蛋饼、小番茄片，依次一层层排放好

24. 第24步.

    再放上煎好的肉饼，料太足了好高哦！倒了我就接住～

25. 第25步.

    颜值爆表料又足有没有？嘻嘻～

26. 第26步.

    来一份正能量早餐，一天都会充满活力