少油酥脆小白虾

少油酥脆小白虾的做法步骤

1. 第1步.

   小白虾清水洗净，撒少许盐，一点醋（为了使其更加酥脆），适量料酒，腌制15～20分钟

2. 第2步.

   如果要着急做，可用厨房用纸吸收表面的水分！不急的话可用笊篱控水

3. 第3步.

   把控好水分的虾放入大碗中，加入适量面粉

4. 第4步.

   手法要轻，将面粉裹匀虾的表面

5. 第5步.

   用不粘锅，加入适量油

6. 第6步.

   待油热后，加入裹好面粉的虾，用筷子轻轻搅拌，煎至金黄色，煎得5～6分钟，期间用铲子不断翻炒

7. 第7步.

   出锅