芋头豆腐【素三丁】

芋头豆腐【素三丁】的做法说明

这是上大学食堂里最喜欢的一道菜，没有机会请教师傅是我的遗憾，今天自己想了想试了一下，味道还不错😄【素烧三丁】芋头块、豆腐块、芹菜丁，放油熬点糖色，下豆腐和芋头，香葱丁、姜片、花椒粒八角一片香叶，煎一煎有点金黄色，然后加开水，漫过菜，加适量料酒和生抽老抽，放点盐，然后中火炖到芋头软糯，然后倒入小半碗芡，和蒜片，然后收汁，出锅前加入香芹定，翻炒两下就可以出锅啦