白油冬瓜烧丸子

白油冬瓜烧丸子的做法步骤

1. 第1步.

   先将冬瓜去皮切块待用

2. 第2步.

   将肉末加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、拌匀待用

3. 第3步.

   在油锅中倒入色拉油，准备炸丸子，当油加热到5层热的时候，依次放入丸子。等丸子炸至金黄色是捞出。注意火不能太大，以防丸子太焦。

4. 第4步.

   将多余的油倒出，留少量的油在锅中，锅中加入姜末，葱白炒香，放入冬瓜，盐，翻炒后，加入少量水，盖上盖子

5. 第5步.

   冬瓜熟后，加入之前炸好的丸子，大火将多余的水分蒸干，放入少许盐，鸡精和小葱段，翻炒起锅装盘。不喜欢食用鸡精的朋友可以放少许糖，也能起到调味的作用。