海绵蛋糕(方盘)

海绵蛋糕(方盘)的做法
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海绵蛋糕(方盘)的做法说明

豆粉蛋糕胚,用厨师机打蛋稳定成功率高

海绵蛋糕(方盘)的食材和调料

蛋糕
鸡蛋4个
低筋面粉80g
70g
牛奶40g
30g
奶油夹陷
淡奶油250g
42g
黄豆粉(含35g
装饰用黄豆粉适量

海绵蛋糕(方盘)的做法步骤

  1. 第1步.

    海绵蛋糕胚:全蛋加糖打发至细腻,纹路缓慢消失 7档6分钟,6档3分钟,5档4分钟

  2. 第2步.

    盛出小部分面糊与牛奶和油混合均匀,倒入大部分面糊切拌均匀

  3. 第3步.

    烤箱中层150度,15min

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