牛蛙剁小块，放入料酒，生抽，胡椒粉，姜末，淀粉腌制， 配菜切断，姜葱蒜切沫 油锅烧热，放，花椒，剁椒，姜蒜爆香，放入胡萝卜炒香捞出， 再放油，放一勺豆豉，剁椒酱，炒出红油，放入牛蛙炒香，放入胡萝卜， 放料酒烹香，放入生抽，老抽，糖，炒熟，再放盐，放入其他配菜， 加水，水开之后煮1分钟，放入干锅，完成
