九肚鱼豆腐汤

九肚鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   九肚鱼清理干净切段（借百度的图）沥干水份备用 瘦肉切片，调入适量淀粉，油，盐腌制备用 豆腐切小块备用 在备材料同时可先用汤锅把水烧开

2. 第2步.

   热锅起油，爆香姜块（姜用刀拍至扁裂即可），然后倒入九肚鱼轻轻翻炒

3. 第3步.

   炒至鱼微烂状态，调入一半已烧开的汤水并大火烧开至汤色发白

4. 第4步.

   然后把所有材料一并倒入汤锅，大火烧开后小火慢炖

5. 第5步.

   二十分钟后倒入豆腐和瘦肉再小火慢炖5到10分钟

6. 第6步.

   最后调入盐和鸡精，熄火后洒入葱花香菜碎即可