火的不行的跟风奶酪包

火的不行的跟风奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料全部混合成团常温醒发1个小时后放冰箱冷藏18小时以上。

2. 第2步.

   冰箱拿出发酵成2倍大，里面蜂窝状态。

3. 第3步.

   把中种面团用剪刀剪成小块和主面团除黄油以外材料混合，后油法一直到出膜阶段。拿出盖保鲜膜延续发酵15分钟。

4. 第4步.

   其中一个磨具刷黄油，因为少一个磨具，用油纸剪了放在打蛋盆备用，三分之一处，斜着剪口。

5. 第5步.

   绕成一圈

6. 第6步.

   铺一张圆型纸。

7. 第7步.

   排气分成2个平均面团搓圆，醒发10分钟后。

8. 第8步.

   擀成圆饼，铺在磨具里。放微波炉，旁边放2碗热水，发酵。

9. 第9步.

   8成满，发酵完成

10. 第10步.

    烤箱预热170度30分钟左右，中下层。10分钟上色后盖锡纸。或者180度22分钟。出炉后趁热刷一层薄薄的黄油，这部很重要，就算不刷蛋液，这样面包就算隔几天也不会干性，非常好吃。

11. 第11步.

    看组织

12. 第12步.

    奶酪材料全部混合隔热水，打蛋器搅拌均匀无颗粒。

13. 第13步.

    中间切口，夹层奶酪，两边抹上奶酪馅，粘上混合的奶粉。大功告成！

14. 第14步.

    刷奶酪酱

15. 第15步.

    完美