准备好各种材料。花椰菜撕小棵，沥干水备用。
热锅凉油，中小火，倒入适量豆瓣酱，炒出红油，倒入花椒粒及掰成两半的干辣椒。炒十几秒后倒入葱段姜蒜片，炒出香味。如果想要更好吃，可以放入切薄片的五花肉或者自制腊肉（待会儿给大家推荐一个自制腊肉的菜谱真心简单，还好吃😜），这次炒我放的腊肉薄片，味道棒棒哒
倒入沥干水分的花椰菜，大火快速翻炒，均匀上色后再炒三十秒左右，加生抽，翻炒均匀后加盐调味。出锅前可以加一点香油，看起来色泽更好些。我做的时候油放的多所以没有加香油
1.有机花椰菜比较好哟，就是那种散的，不要那种圆圆的紧实的花椰菜。
2.盐要一点一点的放，便于控制咸淡