自制辣白菜

自制辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   将白菜洗净分成四半儿，然后将盐均匀的涂抹在每一张叶子上，（记住每张都要涂抹）然后腌上8到12小时。

2. 第2步.

   腌好以后用清水冲洗，可以尝尝味道如果太咸可以用清水多多冲洗，然后沥干水分，可以用手轻轻挤压，不可太过用力呀，不然会破坏叶子的。

3. 第3步.

   （小仙有点儿懒，忘了拍照了）将糯米粉放入奶锅中加水加热不停搅拌，直到他成糊状，其中会有一颗颗的白色小颗粒，记得把它碾压一下，因为里面还会有糯米粉的。

4. 第4步.

   （又是没拍照）。将蒜，苹果，梨用料理机磨碎成为浆糊，没有料理机可以用小孔的可以磨土豆丝的东西我也不知道他叫啥。将韭菜切小段儿，胡萝卜切丁儿。

5. 第5步.

   待糯米糊微微凉的时候放入辣椒面儿，韩国辣椒酱，鱼露，蒜泥，苹果泥，梨的泥，还有糖然后搅拌均匀就可以将他均匀的抹在沥干水的白菜叶上面了，记得带上一次性手套，不辣手，也记得每个叶子上都要涂抹到。最后把他卷好放入密封盒里。

6. 第6步.

   这是成品了，在室温下放上一夜然后放入冰箱一周之后吃味道最佳。

7. 第7步.

   家里找不到大的密封盒，只能瓶瓶罐罐凑合了。