烤鱼-烤箱版

烤鱼-烤箱版的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼收拾好后从中间切开，不要切断，鱼身上切花刀，以便腌制入味。

2. 第2步.

   将1中的材料放入锅中煮开晾凉，涂抹在鱼上，腌制2小时，可以放冰箱腌制过夜。

3. 第3步.

   将腌制好的鱼用厨房纸巾擦干，拍上少许淀粉。

4. 第4步.

   国内放少许油，晃动锅使得油布满锅壁，在锅壁上均匀撒上一层盐，可保证煎鱼不破皮。

5. 第5步.

   将鱼放入锅中，中小火煎，大概5分钟的样子，自行调整，别糊了……

6. 第6步.

   煎好的鱼翻过来摆放在铺好锡纸的烤盘中。

7. 第7步.

   将2中的材料放入锅中，先把油烧热，然后花椒干辣椒，炒香后放入其他材料。炒2分钟即可，盛盘待用。

8. 第8步.

   不用洗锅，放入底菜稍微翻炒调味，四五成熟即可。

9. 第9步.

   将菜码放在鱼下面和旁边，尽量不要堆在上面，否则烤出的鱼皮不脆。炒好的酱料均匀浇在鱼上。

10. 第10步.

    烤箱预热180度，中层烤25分钟，200度烤10分钟，出锅撒香菜，完工～香辣香辣滴～口水ing～～

11. 第11步.

    里面的菜菜也相当入味呢！

12. 第12步.

    当然，做个扯面和烤鱼更配呢～