咸瓜蒸肉饼

咸瓜蒸肉饼的做法
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咸瓜蒸肉饼的做法说明

咸瓜是我们湛江的特产
腌制菜品的一种

咸瓜蒸肉饼的食材和调料

咸瓜一根
瘦肉(要选择比较脆口口感不柴的部分200g
适量
味精适量
淀粉适量

咸瓜蒸肉饼的做法步骤

  1. 第1步.咸瓜蒸肉饼的做法步骤 第1步

    来,我们先看看咸瓜长什么样~🙃🙃🙃

  2. 第2步.咸瓜蒸肉饼的做法步骤 第2步

    咸瓜提前切片泡温水一小时,冲淡咸味,不泡水的话做出来的成品会死咸死咸的~

  3. 第3步.咸瓜蒸肉饼的做法步骤 第3步

    瘦肉切片~备用

  4. 第4步.咸瓜蒸肉饼的做法步骤 第4步

    泡好的咸瓜与瘦肉混合剁碎,然后调入适量花生油,味精和淀粉,直接在案板上剁匀

  5. 第5步.咸瓜蒸肉饼的做法步骤 第5步

    平铺在蒸盘上

  6. 第6步.咸瓜蒸肉饼的做法步骤 第6步

    水烧开后再放入肉饼

  7. 第7步.咸瓜蒸肉饼的做法步骤 第7步

    中大火蒸五到八分钟分钟即可

小贴士

咸瓜可淘宝购买
肉要选口感不柴的部位(用我们广东话讲就叫时底肉)
这样的肉蒸出来不会散架且口感润滑
肉饼配粥比较适合
小孩老人均适宜食用

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