基于对港式奶茶的无限热爱,决定把实践了多次的成果记录在这里。
准备好以上所有材料。
投茶,冲水,过一分钟左右加糖,加奶,摇匀,过滤,饮用。感觉热饮比放凉要好喝。
奶茶一般加白糖,为什么我要加红糖呢?因为我不太能喝浓茶,按照一般的方子,300毫升的水至少要搭配6克以上茶叶,出来的奶茶颜色才漂亮,我使用3克茶叶的时候,冲出来的颜色就很苍白,颜色不好看。而如果换成红糖,只要3克茶叶,也能冲出6克茶叶的糖色。这是我创作红茶版的根本原因。另一个原因,是红茶版的风味竟然非常醇厚特殊,也算是创新带来的意外之喜。