蛋羹龙虾

蛋羹龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   龙虾洗净，我用刷子

2. 第2步.

   拉出虾肠、取出腮叶

3. 第3步.

   用剪刀剪断龙虾头，取出虾黄装碗，再用清水冲洗一下虾头里面

4. 第4步.

   龙虾身子剁成块状放少许盐腌制一会

5. 第5步.

   两个鸡蛋打散与虾黄拌均加少许盐、适量清水拌成蛋液

6. 第6步.

   蛋液过筛到大盘里，上锅蒸熟（15分钟左右）

7. 第7步.

   锅中加水烧开放少许盐把龙虾头煮5分钟后捞出装盘备用

8. 第8步.

   腌制好的龙虾撒上玉米粉

9. 第9步.

   奶锅加热倒油，准备油炸龙虾肉

10. 第10步.

    油炸龙虾

11. 第11步.

    龙虾肉炸至偏金黄捞起

12. 第12步.

    葱姜切段，备好水淀粉

13. 第13步.

    蒸熟的蛋羹从锅中端出，龙虾头轻轻放在盘子三分之一处，西兰花顺盘子边摆放一圈，中间蛋羹处放龙虾肉（蛋羹上面一层虾黄）

14. 第14步.

    锅加热放少许油炒葱姜段

15. 第15步.

    加入少量清水烧开，放少许盐、鸡精

16. 第16步.

    加入水淀粉搅拌均匀，然后把龙虾肉倒进锅里翻炒几下，关火

17. 第17步.

    将炒好的龙虾肉轻轻放在蛋羹盘里

18. 第18步.

    上桌即食