这个卤蛋是由广式猪脚醋演变过来的！营养又美味，老少皆宜。因为我一名宝妈，经常为孩子忙的没早餐吃，有时会因为想睡个懒觉而担误孩子的早餐，所以不要猪脚，只放鸡蛋，这样鸡蛋就不会有猪油，冷吃或热的都可以，当然热的更美味，每次都卤十几个，放着慢慢吃，冬天天气冷可以做更多。
1.将鸡蛋煮熟后除壳， 2.将上面所有调料和鸡蛋一起放入瓦煲里，大火烧开，后关最小火慢炖， 3.大概40分钟就好了，记得一'定要有这么长时间，因为陈醋是酸的，炖的时间不够，口感会偏酸，把握好时间，炖出来的鸡蛋很浓烈，且很香醇。 4.最后要留一些汁来配着鸡蛋一起吃！把汁也喝下去，养身又养颜！