虾仁水蒸蛋

虾仁水蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋打入碗中，加适量料酒、盐，捣匀。

2. 第2步.

   小葱切成葱花，虾仁切段，放入蛋汁中。

3. 第3步.

   蛋汁加水，搅匀。蛋汁与水的比例控制在3:1到1:1之间，加水偏多的话有可能起小孔（如题图），加水偏少的话成品会偏硬。看个人喜好。

4. 第4步.

   将蛋汁放入最终的器皿，放蒸15分钟左右。