辣油蛋丝韭菜
常常吃韭菜炒蛋，
偶尔也换换法子，
蛋皮丝和韭菜做的小凉菜，
更清爽但也很好吃～
欢迎品尝巴巴亲手做的浓香辣油：[上海发货]巴巴手作浓香辣油 熟油辣子400ml大瓶两瓶送芥末娃娃菜-淘宝网
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-6633530908.2.wuuJPQ&id=545732932574
将鸡蛋打散。
锅内放入少许植物油，加入蛋液摊开。
将蛋皮煎得双面金黄。
将蛋皮切成粗丝。
韭菜切成段。
将韭菜放入加盐的沸水中汆烫软，捞出摊开晾凉。 （也可以用微波炉加热或者放入锅中干炒）
将韭菜、鸡蛋放入碗中，加入少许盐、芝麻油、美极鲜拌匀。
放入碗中堆成“小山状”。
淋上辣油即可。