
之前我们老家一直是将鸭蛋泡盐水浸泡腌制,缺点是容易发臭,而且蛋白容易咸,自从婆婆教会我新的方法以后,腌制咸蛋so easy ✌️!

准备好材料,将鸭蛋表面清洗干净,晾干表面水分。

将白酒倒入一个小碗备用。

将五香粉和盐倒入碗中拌匀。

将晾干的鸭蛋在白酒碗中湿润。

从白酒碗中把鸭蛋拿出来,再在五香粉跟食盐的碗中滚一圈,让鸭蛋四周都粘满五香粉跟食盐的混合物。

将沾满五香粉跟食盐的混合物的鸭蛋每五个放在一个食品袋里密封。

再将所有密封袋放进一个黑色的食品袋里,搁在阴凉通风处,三十天后就可以吃到流油的咸鸭蛋啦!😋😋😋