
有人要求做旺仔小馒头,指定配方,没什么好说的。反正没什么安排,雨又起了,天气阴冷,干点活暖身。为了省时,没有太计较形状,一手搓四个,要的是速度。

准备用料

黄油放室温软化,加入糖粉

用打蛋器打至松发

分次加入蛋黄

搅打至充分融合

奶粉,低筋粉,玉米淀粉混合,筛入黄油中

拌匀成面团

搓成细长条

切成小丁

搓圆

摆入烤盘

放入预热190度的烤箱中,烤约10分钟左右,表面金黄出炉
长条直径约为1-1.5厘米,小丁也切成1-1.5厘米厚。
喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实,如果功夫到家的话,一手搓N个,也是可以搓成正圆的,这就需要多加练习了。
烘烤温度和时间需根据实际情况调整。