下雨天的下午，哪儿也去不了，做点吃的打发时间吧，挞皮是买的，虽说省了不少事，但感觉还是太油了！建议尽量自己做挞皮！挞液五分钟搞定，烤二十分钟出炉，两分钟解决掉……
准备好挞皮，我的是买来的，由于冰在冷冻室，所以做前拿到烤箱用发酵功能回温了一会儿。
先用打蛋器将鸡蛋打散，不用打发。放入糖和牛奶，再用打蛋器把它们打匀，不用打发。然后把混合液至少过筛两遍。装入挞皮，八九分满即可！
烤箱提前预热上下火200度，中层，烤20分钟。大家各自根据自家烤箱的脾气调节火候和时间！
烤到图中这个样子就可以了！
趁热吃，口感更棒！挞皮酥脆，挞心香嫩！
配上水果，坚果和黑咖，完美下午茶！
我这是简单版的，挞皮是买的，感觉油太多，建议有时间又勤快的朋友们最好自己做挞皮。另外，家里有奶油的话，方子可改为100克牛奶，60克奶油，鸡蛋两个，糖15克（爱甜的朋友可以适当多加些糖），有奶油和没奶油的区别就是有奶油的做出来香味更浓郁！