肉松咸蛋黄紫薯团

肉松咸蛋黄紫薯团的做法
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肉松咸蛋黄紫薯团的做法说明

杏花楼的肉松咸蛋黄青团一直大排长龙,懒得排队又对肉松咸蛋黄情有独钟,于是自己动手做了改良的紫薯版,超级好吃!

肉松咸蛋黄紫薯团的食材和调料

肉松100g
咸蛋黄4个
牛奶100ml
色拉酱50g
紫薯200g
糯米粉200g
35g
椰蓉适量

肉松咸蛋黄紫薯团的做法步骤

  1. 第1步.肉松咸蛋黄紫薯团的做法步骤 第1步

    将咸蛋黄隔水蒸熟,取出搅碎,倒入肉松和色拉酱拌匀备用。

  2. 第2步.肉松咸蛋黄紫薯团的做法步骤 第2步

    紫薯洗净,隔水蒸熟去皮,捣碎加入糖粉拌匀

  3. 第3步.肉松咸蛋黄紫薯团的做法步骤 第3步

    加入糯米粉,牛奶分次加入,揉捏均匀成团

  4. 第4步.肉松咸蛋黄紫薯团的做法步骤 第4步

    跟包汤圆的方法相同,放入肉松馅揉搓成团,团子沾上牛奶,滚一圈椰蓉即可

  5. 第5步.肉松咸蛋黄紫薯团的做法步骤 第5步

    烤箱因人而异,我的烤箱较小,团子也小,烤箱150度预热后放入15分钟就OK了。

小贴士

喜欢馅料湿润一些的,多放些色拉酱拌匀即可,但是过多了也会油腻。

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