健康鸡蛋仔

健康鸡蛋仔的做法
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健康鸡蛋仔的做法说明

这个方子参考厨友Rosanna_Tong的鸡蛋仔(无泡打粉)版本,但根据个人感觉作了配方的调整,欢迎大家试做~
PS. 方子比使用鸡蛋仔预拌粉好吃太多了!所以千万不要偷懒,如果早上时间比较赶,可以前一天晚上做好面糊放冰箱,第二天就非常方便啦!

健康鸡蛋仔的食材和调料

低筋面粉110克
鸡蛋2个
牛奶100克
白砂20克
玉米20克
奶粉25克

健康鸡蛋仔的做法步骤

  1. 第1步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第1步

    首先,量好各种材料~

  2. 第2步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第2步

    将奶粉加入面粉中,拌匀(我使用的是德运全脂奶粉)

  3. 第3步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第3步

    将两只鸡蛋打入碗中,加入白砂糖,充分打发(可能用打蛋器效果更好),然后加入牛奶和油

  4. 第4步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第4步

    将液体配料倒入粉状配料中,拌匀,静置10分钟左右

  5. 第5步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第5步

    在等待面糊静置的时候,鸡蛋仔机可以预热了~(预热时绿灯亮起,预热完毕后熄灭)

  6. 第6步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第6步

    将面糊倒一半到量杯中(大概180ml左右),方便待会倒入机器中

  7. 第7步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第7步

    预热完毕后将面糊倒入机器8分满,倒完后合上,就可以马上翻转了,慢慢地会看到鸡蛋仔涨起来啦

  8. 第8步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第8步

    鸡蛋仔越涨越高,就可以看到它们熟了没有,根据个人喜好调整烘烤时间(我这个烘烤程度大概3分钟左右)

  9. 第9步.健康鸡蛋仔的做法步骤 第9步

    鸡蛋仔出炉啦~

小贴士

1. 由于我使用了德运奶粉,本身有浓浓的香味和带一点甜味,所以我把糖减到20g,感觉可以再减到15g;
2. 这个配方可以做两底鸡蛋仔,如果一次做不完的可以将剩下的面糊倒入量杯,用保鲜膜封好放冰箱,第二天再做
3. 这个方子比使用鸡蛋仔预拌粉好吃太多了!所以千万不要偷懒,如果早上时间比较赶,可以前一天晚上做好面糊放冰箱,第二天就非常方便啦!
4. 鸡蛋仔做完后一点都不会残留在机器上,非常干净,不用担心清洁麻烦问题哦~

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