自从前几年在电视上看见这个菜谱，就一发不可收拾了，只要一段时间不做，女儿就会说“妈妈，我想吃鸡-蛋-羹。”好吧，从此这道菜就成了我家的主打菜之一了。（只是拍照水平太臭，拍不出她的美来😂😂😂）
分离鸡蛋。
加少许盐，姜丝腌制十分钟以上。
蛋白蛋黄分别加盐加冷开水打散，起锅烧水，水开后隔水蒸蛋白。
蛋白凝固后放入蛋黄（蛋白凝固只需要一会会时间，我就是一心二用导致蛋白蛋黄都蒸过头了😂）
肉丝放油锅炒熟，蒸好的蛋羹。
起锅烧水，水开后放入肉丝和鸡蛋，调味放香菜。（不喜欢香菜的可以放葱，如果葱也不喜欢就放菜椒吧，如果菜椒也不喜欢那你也太挑食了吧，自己随意😁）
色香味俱全啊😊