黄油曲奇🍪

黄油曲奇🍪的做法步骤

1. 第1步.

   首先黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀! 以非常轻易的拨开就差不多了，最后曲奇面糊的软硬程度，跟这个黄油软化程度有直接关系

2. 第2步.

   把盐放进去，然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以了，不要打太发

3. 第3步.

   把细砂糖分两次加进去，先混匀，打蛋器最低档把细砂糖混进去到看不见就可以了，必须分次

4. 第4步.

   接着把1个蛋黄和少量香草精也加进去，继续用打蛋器最低档把蛋黄混匀进去必须确保混匀，期间用刮刀挂二下碗也它和盐都是用来调味的，

5. 第5步.

   低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切 拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易的被 黄油吸收进去的，拌匀到看不见干粉就马上 停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花 纹就可以能会消失

6. 第6步.

   然后准备一个比较厚的裱花袋，但其实你的面糊如果做好了，一次性裱花袋是不会挤破的，除非面粉起筋，或者黄油软化不足，都会使得面糊过硬，挤到手抽筋

7. 第7步.

   挤花之前先把烤箱上下火150度预热，预热 时间最少10分钟，中层烘烤150度烘烤约30分钟，需要根据自家烤箱的情况来调节，

8. 第8步.

   曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去 动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了， ；令却后室温放在密封罐里面，可以保存2周以上，曲奇是不能冷藏的，冷藏出来后会受潮变软的，必须室温放置。