堂妈教你做桂花糯米藕

堂妈教你做桂花糯米藕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   糯米洗净，加水浸泡三个小时，泡好的糯米沥干备用，莲藕刷净泥，去皮洗净；

3. 第3步.

   莲藕从粗的一端约5CM处切开

4. 第4步.

   把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕身，糯米塞实

5. 第5步.

   装满米后，将切下来的盖子加糯米放回原处，用牙签固定住，牙签两个一组固定藕身，（如图）不要吝惜牙签，要把藕固定好，经过长时间蒸煮才不会跑米

6. 第6步.

   将藕放入高压锅，加入适量的水，一定沫过藕身，多一些无妨。什么料也不需要加

7. 第7步.

   盖上高压锅，大火煮开，中小火焖煮40分钟

8. 第8步.

   放气后打开高压锅，这时煮藕的水是淡淡的红色

9. 第9步.

   加入适量红糖

10. 第10步.

    加入大枣

11. 第11步.

    加入适量冰糖

12. 第12步.

    加入适量干桂花

13. 第13步.

    好美哦！

14. 第14步.

    红糖、冰糖、红枣、桂花它们的用量可自行调整，堂妈喜欢味道浓郁的，颜色艳丽的，各种材料多加了一些。喜欢清淡些味道的可以减少材料的用量，高压锅大火上气后，煮20分钟关火。

15. 第15步.

    高压锅静置，放气后开锅，关键的一点来喽，用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁，要用汤勺不停舀汤汁到藕身。

16. 第16步.

    咕嘟 咕嘟嘟

17. 第17步.

    好漂亮的颜色

18. 第18步.

    切开切开

19. 第19步.

    汤汁浓稠闪亮，糯米藕出锅放凉后切片，食用时淋上藕汁食用。