巧克力奶酪蛋糕

巧克力奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   将牛奶，黄油先取50克，奶酪，放盆里隔水加热至黄油融化，用蛋抽搅拌成细腻状态。

3. 第3步.

   巧克力隔水融化，加入奶酪糊里。

4. 第4步.

   加入蛋黄，拌匀，一个一个的加蛋黄，

5. 第5步.

   再把过筛的低粉和可可粉加进去拌匀。

6. 第6步.

   打蛋白，先低速打，打打有大泡泡时加1/3的糖，调到中速打，再调到告诉，有纹路了，再加1/3的糖。继续打，打到表面看非常细腻了，把糖都倒进去，先快速打发，然后调到中速，提起打蛋器看看是否出行一个直立的尖，最后低速再打1、2圈。

7. 第7步.

   把蛋白分三部分，与蛋黄糊翻拌，倒入磨具。放入提前预热好的烤箱，175°~35分钟

8. 第8步.

   倒扣晾凉，脱模。

9. 第9步.

   把巧克力弄碎，加入黄油

10. 第10步.

    淡奶油热开倒入巧克力碎里，搅拌成糊

11. 第11步.

    把巧克力酱浇到蛋糕上，放冰箱冷藏。这样巧克力涂层就会凝固了

12. 第12步.

    用磨具刻出苹果字母，装饰蛋糕

13. 第13步.

    开吃吧