棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离蛋白蛋黄

2. 第2步.

   蛋白分三次加糖打发至中性状态，太软容易消泡，太硬拌不开

3. 第3步.

   分两次把蛋黄加入打发好的蛋白中，每加入一次都要打发均匀再加入下一个蛋黄

4. 第4步.

   筛入面粉，翻拌至无干粉

5. 第5步.

   用刮刀稍微挡一下倒入融化黄油，快速切拌均匀

6. 第6步.

   装入裱花袋挤进模具里，170度，20分钟，趁热脱模

7. 第7步.

   适量白巧融化后在棍子上粘一点白巧插入蛋糕中，最后淋上白巧，糖霜装饰