面拖小黄鱼

面拖小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼正反抹少许盐，加少许葱段，姜片，料酒腌制1小时

2. 第2步.

   捞出小黄鱼，去掉大骨头

3. 第3步.

   面粉100克，生粉30克，蒜香粉5克，五香粉3克，白胡椒粉1.5克，糖2克，盐少许，蚝油1汤匙，椰浆粉2汤匙，现磨的花椒粉2克，葱末20克，加入适量水，调成略微浓稠的面糊

4. 第4步.

   小黄鱼均匀裹上面糊

5. 第5步.

   锅里倒油，烧至8成热

6. 第6步.

   放入小黄鱼，中火炸至定型

7. 第7步.

   翻面继续炸，直到两面炸的金黄即可

8. 第8步.

   多余的面糊摊成面饼

9. 第9步.

   摆盘趁热吃，面饼我撕碎了摆在了中间！