红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡翅解冻好，用双手抓住鸡翅，抖出多余的水分，在鸡翅表面割几刀，用料酒/花生油/酱油/孜然粉/鸡精粉/盐，腌鸡翅，至少一个小时。

2. 第2步.

   准备一点蒜蓉

3. 第3步.

   拿不沾的平底锅把鸡翅煎成两面金黄色即可

4. 第4步.

   拿一个炒菜锅（因为够深，上色好看。）把蒜蓉爆香，加豆瓣酱和老干妈，等红油出来之后，倒入刚刚腌鸡翅的汁，放鸡翅，加水淹没鸡翅，先小火，汁开了之后，大火收汁，关火，装碟。