芒果班戟

芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料称重

2. 第2步.

   黄油微波炉1分钟，有一点没化也没关系

3. 第3步.

   牛奶从冰箱里拿出来太凉了，微波炉30秒

4. 第4步.

   黄油倒入牛奶中

5. 第5步.

   鸡蛋打散，我是电动打蛋器几下搞定

6. 第6步.

   鸡蛋也倒入牛奶中

7. 第7步.

   电动打蛋器把三者混匀

8. 第8步.

   筛入面粉、玉米淀粉、糖粉20课

9. 第9步.

   手动打蛋器划Z字混合均匀

10. 第10步.

    过滤2次

11. 第11步.

    过滤完很细腻

12. 第12步.

    家用汤勺8分满左右一张班戟皮，根据自己家锅的大小先试一张，就知道大概量了，这个皮最好比千层的皮厚一点，这样好包，口感也好

13. 第13步.

    热锅，下锅马上转圈摊平，用小火，每张饼批之间不用凉锅，直接烙就行

14. 第14步.

    起小泡就好啦

15. 第15步.

    放在凉网上晾凉，一般凉网可以凉3张，等烙第4张时第1、2张已经凉了，放在其他烤盘里错开叠放就可以了，不会粘在一起的

16. 第16步.

    芒果且成丁

17. 第17步.

    淡奶油加入10%的糖粉，

18. 第18步.

    打发到较硬的状态

19. 第19步.

    饼皮翻过来

20. 第20步.

    放奶油

21. 第21步.

    放芒果

22. 第22步.

    再放一层奶油，这里奶油的多少自己掌握

23. 第23步.

    短边先包

24. 第24步.

    长边对折

25. 第25步.

    完成

26. 第26步.

    我的奶油比较多，吃不完放冰箱冷藏，最好冷藏一个小时后再吃口感更好哦