肉饼子炖蛋

肉饼子炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   梅花肉泥肥瘦比例1:1，两勺盐，一勺糖，一调羹黄酒，一调羹李锦记薄盐生抽，再在肉泥里打一个鸡蛋

2. 第2步.

   用筷子朝一个方向把肉泥搅拌上劲

3. 第3步.

   三个鸡蛋打散加水，鸡蛋水比例1:1，建议在放半调羹老抽，一起打匀，放入肉泥，拌匀，开水大火盖保鲜膜先蒸10分钟，表层有点凝固了，去掉保鲜膜再蒸12-15分钟。