偶然的机会在澳洲点了超好吃的青口，那个番茄的香味，微辣的口感，一吃难忘。于是回国后绝心一定要做出来！
先把青口洗干净，用菜刀稍微刮一下外壳。我买了800g的青口。新西兰进口的。据说青口可以在冰箱里活一个多星期，推荐大家用进口青口，因为里面比较干净。
清水下锅，煮沸。然后加一点酒精（为了去腥味）。然后把青口全部倒进去。然后加点盐。不要走开，留意青口开口的情况。开一只就捞一只上来。放凉后，把毛毛拔掉。有的比较好拔，因为完全熟透了。然后用清水冲洗一下，把里面的沙冲掉。进口青口一般很少沙
青口放一边放凉。把番茄，烟肉（培根），洋葱，辣椒，蒜头，姜全部切碎
干锅放油，爆姜
依次放入洋葱，烟肉（培根），蒜头爆炒至有金黄。加入少许盐
最后加入番茄丁，炒到成番茄泥。期间可以加点水调和。然后加入番茄酱。转慢火滚
依次加入耗油，胡椒粉。盐等调味料。汁要煮到浓稠，要保证盖过青口的分量。口味咸淡自己试一下。
加入青口继续翻炒至收汁。最后加入辣椒。
上锅，吃饭
煮汁的时候一定要保证汁比较多，毕竟最后加入青口后会吸汁的。加入青口后，不要煮太久。大概5分钟左右就可以。