6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油，牛奶，砂糖一起乳化混合搅拌均匀，筛入低粉，玉米淀粉，切拌均匀，打入全蛋一个，蛋黄2个，切拌成均匀细腻的面糊备用。

2. 第2步.

   打发蛋白：2个蛋白打入无油无水的打蛋盆中，白糖分三次加入，打出粗泡时第一次加入白糖，打出细纹时加入第二次白糖，到蛋白打出稳定纹路时加入第三次白糖，打发到提起打蛋器蛋白成直立状态时就打发好了。。

3. 第3步.

   130度预热烤箱。取三分之一蛋白跟蛋黄糊切拌均匀（不能搅拌，免得起筋），然后倒入剩余蛋白中切拌均匀。再倒入六寸模具中，在垫布上轻震一下，把大泡消掉。。放入130度烤箱中，中层烘烤45分钟。出炉轻震一下，倒扣在凉网上，冷却后取出即可。

4. 第4步.

   这次做了一个6寸草莓夹心蛋糕，因为今天是儿子生日😄😄这是一层。

5. 第5步.

   这是第二层

6. 第6步.

   这是第三层。。不够美观，但是此方做的蛋糕味道超好😄😄不干，软绵。😄

7. 第7步.

   吃起来咯😊