大圣食谱：水煎茄盒

大圣食谱：水煎茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   用量

2. 第2步.

   茄子切片，3-5mm的厚度就差不多了，太薄了孩子吃的时候不好拿，太厚了不容易软熟

3. 第3步.

   奶酪、鸡蛋、肉馅、虾皮放在碗里，不需要额外加盐了，虾皮本身的咸度就够了

4. 第4步.

   一个方向搅拌均匀

5. 第5步.

   面粉加水搅拌成面糊，可以加一个鸡蛋也可以不加

6. 第6步.

   这样就可以了

7. 第7步.

   取一片茄子，上面放上一点肉馅再拿一片茄子盖在上面，轻轻压一下，然后裹上面糊

8. 第8步.

   裹好哦

9. 第9步.

   凉锅凉油，全程小火，围绕着平底锅外围摆上一圈茄盒

10. 第10步.

    两面都煎的微微发黄之后，沿着锅边倒一点水，盖上盖子焖，就像做水煎包那样，这样水煎出来的茄子会很软，宝宝很容易咀嚼

11. 第11步.

    水干了之后就可以出锅了