河虾季节性价格会差很多,所以趁便宜的时候多买点,比起用别的虾,这个确实好吃很多
虾仁用刀背剁成虾浆
加入肥肉膘
加蛋黄,玉米淀粉,料酒,糖,盐,搅拌上筋
做成饼,沾上面包糠
中小火煎至金黄
搭配泰式甜辣酱
一定要用肥肉膘,口感才嫩滑哦