薏米含有一定的维生素E，常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。中医认为薏米有健脾利尿、清热排脓的功效，而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，可防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性。两者合而为汤，可有效改善青春痘肌肤。
1.薏米去杂质，洗净；红枣去核后泡发。 2.猪蹄去净毛，洗净，斩块，下沸水锅中汆水，捞出用清水洗净。
将以上食材和葱段、姜片放入煲中，加适量清水，烧沸后改用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、生姜，加入盐、料酒、胡椒粉调味即可。
