核桃烤熟 放凉。核桃容易糊，所以我用280华氏度（140摄氏度）稍微烘了五分钟，拿出来就变脆了。然后放在三明治袋子里用擀面杖碾碎-我个人喜欢碎一点的，核桃味更溶到面团里。
在等烘核桃的时候，准备蛋液，植物油，细砂糖，然后放在一起搅拌。
面粉，小苏打和泡打粉一起过筛备用。
核桃烘好之后，碾碎核桃，加入面粉混合物并混合均匀。
把油糖混合物再搅拌一下，然后把核桃面粉混合物倒入油糖混合物中。然后揉成面团。
揉成小面团然后压扁，表面刷一点蛋液，就可以进烤箱啦。
355华氏度（180摄氏度）烤15分钟。烤箱脾气不一样，记得随时查看别烤糊了～
老式的核桃酥用的是猪油，但是不健康。可以把植物油替换或一半替换成猪油或黄油，风味也是不同的。但是我比较喜欢用植物油，因为健康点又不用提早准备，做起来非常快，30分钟搞定。
还有，摆在烤盘上的时候注意空间，因为它们会膨胀。
这个菜谱是我从网上找到的然后自己试验的，加了点感想。侵删。
