有筋道的手擀面

有筋道的手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   盐溶在清水中。

2. 第2步.

   打鸡蛋搅开。清水慢慢分次倒入面粉，再倒入蛋液，同时用筷子搅，尽量均匀，然后揉成面团。

3. 第3步.

   面团放在盆里，用湿布盖上 - 我用的是打湿了的厨房纸。等20分钟。

4. 第4步.

   20分钟后，在面板上撒上面粉，把面团拿出来揉几下，分成两部分 - 我的面板不够大，分成两部分才擀得开 - 另一部分用保鲜膜包好放着备用。

5. 第5步.

   把面团往各个方向擀开，尽量擀薄。

6. 第6步.

   然后折起来。

7. 第7步.

   用刀切成宽面。切成细面也可以，不过面皮就不能太薄了，要不容易断。

8. 第8步.

   撒上面粉 用手抖开。手擀面完成。