口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好三个，买回来之后解冻好，清理干净血水，沥干水待用

2. 第2步.

   去骨:用剪刀或者水果刀把鸡腿剪开，或者滑开

3. 第3步.

   顺着骨头分离鸡腿肉

4. 第4步.

   再用剪刀剪去头部，然后就好啦，已经分离开了

5. 第5步.

   分离好的鸡腿肉用料酒，黑胡椒粉，和生姜片腌制下。。

6. 第6步.

   花生米提前用温水浸泡一下，然后等外衣皱起来的时候就可以剥去外衣，晾干水待用。

7. 第7步.

   锅里上少许油，冷油放入刚刚剥好皮的花生米，用小火炸至一般来说水份炸干，八成熟就可以了，冷了就自然酥脆，过了就过火了。

8. 第8步.

   大蒜生姜切沫备用

9. 第9步.

   大葱段切小碎备用

10. 第10步.

    辣椒切小碎备用

11. 第11步.

    把鸡腿肉卷起来，用牙签固定住

12. 第12步.

    再把固定好的鸡腿肉放入滚水锅的蒸隔上，大火蒸十五分钟左右就熟了

13. 第13步.

    在蒸肉的过程当中将花生撵成小碎

14. 第14步.

    开始调料汁儿:刚切好的葱姜蒜沫倒入一个小碗里，辣椒油两勺，四勺生抽，一勺醋，少许花椒油，芝麻油，少许白砂糖，鸡粉调成料汁儿

15. 第15步.

    蒸好的鸡肉取出来切成块儿。

16. 第16步.

    调好的酱汁浇在鸡腿肉上面，再撒上花生碎，，少许葱花，大功告成