虾洗干净,去皮背上切一刀约3分之2多。
切黄瓜,辣椒,葱,姜。黄瓜滚刀切成蒜辫大小,别太小,黄瓜不去皮。
虾用开水淖一下即捞出
油烧好放葱姜翻炒。 放虾仁,放点酱油,炒入味。 放点红椒块,然后再放黄瓜,炒几下关火放盐拌匀即可。
注意黄瓜本来就可以生吃,千万别炒老了,要的是黄瓜的清香味。