抹茶慕斯蛋糕（6寸）

抹茶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具。

2. 第2步.

   把消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中，黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中，充分搅拌均匀，然后倒入六寸模具中，用刮刀压平压紧，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

3. 第3步.

   7克吉利丁片用冷水泡软，将30克的细砂糖倒入20克的牛奶中，隔水加热融化，再将泡软的吉利丁片放入一起搅拌至完全融化。

4. 第4步.

   淡奶油（280克）低速打发约6分发（出现纹路会马上消失的状态）

5. 第5步.

   抹茶粉（7克）倒入打好的淡奶油中，翻拌均匀，再倒入融化好的吉利丁片（第三步骤）翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。 慕斯糊就做好了。

6. 第6步.

   冰箱取出模具，倒入慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放进冰箱冷藏四小时。

7. 第7步.

   取出慕斯后，用筛子均匀的撒上抹茶粉，抹茶粉的量根据个人需求，只要把它完全覆盖就行了。