豆角蒸面

豆角蒸面的做法步骤

1. 第1步.

   鲜面条放蒸锅的篦子上，倒上花生油，戴一次性手套用手抓匀，保证面条松散表面有油。冷水上锅，开锅后蒸十分钟，关火。

2. 第2步.

   炒锅放油，加入五花肉煸炒，炒至半熟，加入葱姜爆出香味。

3. 第3步.

   加入洗好已切段的豆角，继续翻炒均匀，加入生抽，老抽调味。

4. 第4步.

   加水炖煮，放入食盐，多放一些，面条也要调味。开锅后改中小火。

5. 第5步.

   锅中菜和肉均已炖熟，保证汤汁没过菜表面，此时将已蒸好的面条打散放到锅内，将面条与汤汁拌匀，面条放在菜表面继续焖蒸，注意汤汁不要熬干。

6. 第6步.

   当汤汁已基本收干，关火。此时将菜与面条搅拌均匀即可。

7. 第7步.

   美味的豆角蒸面，配上油泼辣子和糖蒜，吃了一碗又一碗。