彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙

彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法
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彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法说明

“小时候吃过很多玻璃纸包起来的花花绿绿的糖果,指甲盖大小,装在口袋里。女孩子都喜欢精致而高颜值的糖果零食,糖果的颜色,就像生活种的色彩。记得某位名人说过,生活就像一盒彩糖,你永远不知道下一秒会挑到哪种讨厌的颜色。好气哦,可还是要保持微笑。”

彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的食材和调料

低筋面粉75g
20g
奶粉10g
蛋液20g
黄油45g
适量

彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤

  1. 第1步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第1步

    将低粉、糖粉、奶粉、蛋液在搅拌盆中混合

  2. 第2步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第2步

    揉成面团后包上保鲜膜冷藏30分钟

  3. 第3步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第3步

    取出后垫保鲜膜擀成薄片

  4. 第4步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第4步

    印出圆形

  5. 第5步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第5步

    在圆形中再印出云朵形状

  6. 第6步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第6步

    烤盘上铺油纸,将中空的圆形饼干放入预热160度的烤箱烘烤10分钟,取出

  7. 第7步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第7步

    在中空的部分放入彩色硬糖,放入预热200度的烤箱烘烤8分钟左右(到糖刚好融化)

  8. 第8步.彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤 第8步

    取出后完全冷却后可以揭下饼干,完成啦~

小贴士

1. 硬糖的大小不同,烤箱的脾气也不同,建议在第二次入烤箱后注意观察糖果融化的情况,烤到刚好融化时就可以取出来了,大约在5-8分钟,如果时间太长了就会长生很多气泡,颜色变成焦糖色了。
2. 饼干烤好之后一定要充分冷却,等内部的糖果凝固了再从油纸上揭下来。

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