大白干切丝，火腿切丝，鸡脯肉煮熟手撕成丝。豆苗掰两片叶子的。 干丝焯水。重新起锅2.5勺水。1勺半盐和一勺味精。咸鲜味调好。下干丝。烧开后用筷子堆在碗中。堆高后堆火腿和鸡丝（不浇水）最后再盖上一层干丝。豆苗过水和水一起倒入碗中即成。
